在食品工業中，CMS對人體無毒無害，食用后的生理作用與羧甲基纖維素相同，但食用大量則有副作用。羧甲基淀粉在食品工業中廣泛用為增稠劑、懸浮劑、穩定劑和...[查看全文]
2019-09-24 3314
凝膠性多糖是食品工業中應用非常廣泛的一類食品凝膠添加劑，按其來源可分為植物多糖、海藻多糖和微生物多糖，如魔芋膠、海藻酸鈉、卡拉膠等。來自植物的莖...[查看全文]
2019-09-16 3233
在實際應用中，羧甲基淀粉鈉多以其水溶液使用。羧甲基淀粉鈉應用與羧甲基纖維索鈉相似，十分廣泛，可作乳化劑、增稠劑、粘合劑穩定劑、食品添加劑、上漿劑...[查看全文]
2019-09-10 3279
水溶性纖維素醚——羧甲基纖維素通常是由天然纖維素與苛性堿及一氯醋酸反應后制得的一種陰離子型高分子化合物，具有增稠、乳化、賦形和保鮮等多種功能，在...[查看全文]
2019-09-09 3195
乳清蛋白是利用現代生產工藝從牛奶中提取出來的蛋白質，具有成膠性、攪打起泡性新型乳化性、涂層性、微膠束化、持水性、替代脂肪等多項功能，可廣泛應用于...[查看全文]
2019-09-05 3250
微晶纖維素是天然纖維素經稀酸水解至平均聚合度的細小結晶狀粉末或多孔狀顆粒，具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質，可廣泛應用于醫藥、食品、化妝...[查看全文]
2019-09-03 3150
分散劑是一種在分子內同時具有親油性和親水性兩種相反性質的界面活性劑。用在涂料中分散劑具有基本相同的作用機理，在HASE類增稠劑中，分散劑可將多元酸共...[查看全文]
2019-09-02 3156
精制化無糖聚葡萄廣泛應用在高品質糖果中，可提供高纖維及益生原有益腸道健康；自身能量1kcal/g可減低谷物食品，食品棒及涂膜層能量值；類脂肪口感，可有效...[查看全文]
2019-09-02 3276
聚葡萄糖作為一種高品質的膳食纖維具有良好的口感、更低的熱量、廣泛的應用范圍、更多的生理功效、合理的價格等優點。這些優點使得各種食品不會因為聚葡萄...[查看全文]
2019-08-29 3302
微晶纖維素是天然纖維素經稀酸水解至平均聚合度的細小結晶性粉末，因其具有良好的吸附性、分散性及反應性能，常常被應用于食品、醫藥、化工等行業中。在醫...[查看全文]
2019-08-27 3237
2019上海健康天然原料、食品配料中國展
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